要不要把豬血焯壹下？
許多人會在燉之前將水焯壹下。事實上，豬血中的腥味並不能完全去除，如果妳只是用這種方法焯壹下。其實只要在焯水的時候加上這麽壹個小步驟，就可以保證燒出來的豬血不僅好吃而且腥。
這壹步就是我們在焯水的時候在水中加入壹些鹽，攪拌均勻，然後將豬血放入鍋中焯水，這樣不僅可以去腥，還可以去除魚腥味和其他異味，這樣焯水後的豬血才能更嫩！
這樣煮出來的豬血紅燒起來更細膩好吃！
溺死後豬血變綠正常嗎？
豬血水煮後顏色變綠，不能再吃了。煮好的豬血是壹塊壹塊的，就像豆腐塊和豆腐條壹樣。當它在水中煮沸時，它應該不會變色。
豬血應該用冷水還是熱水煮？
大多數人喜歡用熱水燙豬血，原因有二。壹個原因是熱水燙能殺菌豬血，所以很多人把水燒開，把豬血放在鍋裏煮兩分鐘左右再拿出來。這種做法確實對豬血有抗病毒抗菌的作用，但是這種豬血也完全難吃。如果豬血直接遇到熱水，那麽豬血本身就會收緊，產生很老的味道。
豬血熱燙後如何保存
買了豬血後，可以先放在常溫的溫水中，這樣可以避免壹些其他的出血變質，但是這種保存方式並不能幫助豬血長時間保存，壹般只能保存壹天左右，所以這種情況下，建議妳保存壹天左右再食用。