相信南方的朋友不會很熟悉，但北方的朋友壹定聽說過。但是雞架在沈陽心裏？神聖的地位？。在沈陽，壹盤雞架，幾瓶老雪花，解決不了事情。在美食紀錄片《江湖中的小吃》中，沈陽被定義為？中國雞架消費量最大的城市和雞架之城？沈陽人每年消費的雞架占全國的50%。
吃雞架就像吃瓜子。妳不享受吃肉的過程，卻壹邊吃雞架壹邊享受啃骨頭的快感。吃完雞架，骨頭，砸吧砸吧嘴。那種感覺是極其美好的。沈陽有各種各樣的雞架，QQ雞架，醬雞架，熏雞架，水煮雞架，電烤雞架，鐵板雞架，麻辣炸雞架，什錦雞架，炸雞架等等。
雞架的做法說到雞架，就不得不說說沈陽了。關於過年必吃的餃子，有很多我們不知道的。文化的發源地在沈陽，交子在沈陽的史籍中有明確的發展和傳承。在沈陽，雞架就像北京的紅燒肉，天津的煎餅果子，重慶的串串香。雞架的更換方法有很多種，那麽有哪些方法呢？
烤雞架，都說東北天天離不開燒烤，那烤雞架肯定是必不可少的。烤雞架的做法很簡單。把雞架買回來，洗幹凈裏面的油脂和汙垢，控制水分，加入椒鹽面料酒，按摩入味。腌制好後，雞架刷上油，撒上孜然粉和辣椒面。檢查過程中反復刷油灑料，註意火候，防止燙焦。