廣式陳皮牛肉丸壹定要放陳皮，不但可去除牛肉膻味，又能保持牛肉的鮮美，食陳皮牛肉丸後還口有余香。而且壹定要放馬蹄(也稱荸薺)，不但能起到清潤的作用，又能讓牛肉丸更爽口。”
用料
主料
牛肉400克
輔料
荸薺
100克
陳皮
2片
姜
20克
食鹽
3克
李錦記精選生抽
2湯匙
黃酒
1湯匙
水澱粉
2湯匙
香菜
3根
胡蘿蔔
適量
廣式牛肉丸的做法
1.
準備材料，將牛肉剁成牛肉糜，荸薺削皮剁碎
2.
陳皮用清水泡軟，剁碎
3.
將姜末加入牛肉糜
4.
順著壹個方向攪拌，將姜末和牛肉糜拌勻
5.
將荸薺碎加入牛肉糜中
6.
順著壹個方向，將荸薺和牛肉攪拌均勻
7.
加入陳皮碎，拌勻
8.
依次加入生抽、料酒、胡椒粉和水澱粉，順著壹個方向攪拌均勻
9.
加入香菜碎，拌勻
10.
蒸籠上放胡蘿蔔片，將牛肉糜擠出壹個個小圓球放在胡蘿蔔片上
11.
蒸鍋燒開水蒸10分鐘
12.
蒸熟的牛肉丸