食物多樣化，不同食材常做不同樣，少肉多菜，葷素搭配合理，營養均衡，結構合理。有各種各樣的谷類、蔬菜和水果。塊根類蔬菜如紅薯、土豆、山藥、芋頭或玉米常被用來代替精米和精粉的主食。
近十年在東北大面積興起。很多大街小巷都開了很多類似“小鍋米豆腐館”的餐廳。大多以東北特色的地方菜為主。酒過三巡，就來壹鍋各種食材的米飯。
我覺得我們自己做飯自己吃很重要，前提是要適合家人的胃口。任何食譜都要照顧到家人的口味和健康。比如家裏有高血壓的人，那麽就要適當減少鹽的攝入。如果壹個家庭成員不能吃辣，那麽我們也要減少辣的比例；或者有小孩和老人的話，那就要照顧他們的年齡和習慣，盡量做壹些清淡易消化的食物。所以每個家庭的家常菜食譜都很不壹樣，要看具體情況。
首先，搭配素菜，主料可以選擇雞鴨魚肉豬肉海鮮！菜肴:雞(紅燒雞、燉雞)、鴨(啤酒鴨、紅燒)、魚(清蒸、紅燒、剁椒魚頭、燉湯)、豬肉(紅燒肉、紅燒排骨、紅燒豬蹄、水煮肉片、青菜炒豬肉)，尤其是海鮮(紅燒、清蒸)。這些都是市面上常見的食材，在家也容易操作！芹菜炒蝦仁。芹菜刮掉舊絲備用。鍋中熱油，煸炒蝦仁，備用。