原料:粳米25克,糯米50克,麥仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,飯豆100克,白蓮子50克,白雲豆50克,小棗100克,大棗10枚,杏仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,紅糖100克。
制法:
1、將白豆提前壹天晚上泡好,這樣就是會在第二天泡大。
2、用熱水將白蓮子漲發,將綠色芯去掉,然後和白蕓豆壹起放入到鍋裏面煮,煮大約20分鐘左右,將糯米、大米、小棗、麥仁、葛仙米以及栗子的硬殼去掉。
3、將上面的材料都洗幹凈,都壹起放入到鍋裏面,加入足夠的水,用大火煮沸,然後用小火慢慢煮40分鐘,煮到粥糯、棗爛了就可以。
4、等到煮好之後,將紅糖、蜜桂花都攪拌均勻就可以吃了。
做法二
材料:大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。
做法:1、先將蓮子去掉芯和衣,然後在碗裏面加入適量的水浸沒,在蒸籠裏面用旺火蒸1個小時左右,取出來備用。
2、桂圓去皮和核,然將栗子的殼和衣剝掉了。
3、在鍋裏面加入適量的水,將紅小豆、小紅棗、花生米、秫米都洗幹凈,然後都倒入鍋裏行煮,等到煮到半成熟的時候,將黃小米、粘黃米、大米以及糯米洗幹凈了,壹起煮,等到煮開之後,用微火煮到七八成熟,將蓮子倒入到粥裏面,攪拌均勻,撒上壹些白糖就是作完成了。