1，BBQ很多人喜歡晚上和朋友壹起燒烤，喝啤酒。燒烤好吃又熱鬧，是正餐的好選擇。所以如果運作得當，開燒烤攤更容易盈利。壹般來說，燒烤菜壹般包括:烤肉串、烤青菜、烤面筋、炸肉串、烤魚等等。還有壹些特色燒烤，比如烤水果，海鮮，都是很吸引人的菜。
2、火鍋也是街上最受歡迎的小吃之壹，很多人在吃火鍋的過程中，通常會覺得又辣又酸，汗流浹背，直叫開心！而且火鍋特別吸引人的味覺，吃幾次就忘不了，然後就會頻繁光顧。所以開火鍋店也是不錯的選擇。
餐飲註意事項:
1，業務品種。業務品種不對。壹個經營好的店的經營品種都是生搬硬套，沒有全面具體的分析店鋪的內外部環境和技術實力，主觀決定經營品種，所以沒人管。
如果店鋪種類很多，雖然顧客的選擇多了很多，但是顧客往往會無從下手，會認為妳不夠專業。如果店鋪種類少，顧客會覺得吃的吃的都壹樣，沒有新鮮感。所以，妳壹定要在業務品種上慎重決定，主輔並舉。
2、餐飲服務細節——滿足顧客需求。“顧客就是上帝”，在顧客有合理需求的時候盡量滿足，用哄女朋友的精神對待妳的顧客。比如顧客要求切幾份飯團，他就幫他切幾份，顧客要去冰，他就去冰。
如果客戶提出需要糾正的地方，妳壹定要多加註意。先虛心承認，然後感謝對方的建議，再考慮是否有必要酌情做出改變。如果有顧客在店裏挑毛病，妳也要忍住脾氣，耐心解釋，多給顧客讓路，權衡利弊。