沙棘含有大量的氨基酸、有機酸等營養物質，能促進胃酸的生物合成，刺激胃液分泌，因此具有消食化滯、健脾養胃、疏肝益氣的作用。對消化不良、腹脹腹痛、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘有壹定療效。
沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸，可以減輕抗生素等藥物的毒性，保護肝臟。沙棘中的卵磷脂等磷脂化合物是具有較高生物活性的成分，能促進細胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝和肝硬化。沙棘可以保護肝臟，還可以促進細胞新陳代謝，對保護肝臟有壹定的好處和作用。
從沙棘中提取的沙棘油富含維生素e、胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素、β-谷甾醇、不飽和脂肪酸等。，能促進機體的新陳代謝，有利於受損組織的恢復，明顯促進潰瘍的愈合。因此，沙棘油對放射性損傷、燒傷、燙傷、褥瘡、皮炎、宮頸糜爛等有很好的臨床療效。沙棘油還用於治療黃褐斑和慢性皮膚潰瘍。沙棘中含有的胡蘿蔔素還含有豐富的維生素，可以修復組織傷口，促進新陳代謝，對祛除色斑有好處。
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