材料:香菇2個，鵪鶉蛋4個，蝦仁3只，扇貝8只，熟雞胸肉1片，魚肚2片，生魚片1片，鮑魚1片。
輔料:姜3片，紹興花雕酒2茶匙，湯適量，鹽少許，白胡椒粉少許。
練習步驟
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1
備用雙蓋特技清洗。
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2
鋪上姜片。
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三
加入煮熟的花菇
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四
加入鵪鶉蛋
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五
加入蝦肉
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六
加入已經做好的幹貝(扇貝)。
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七
加入煮熟的雞胸肉
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八
加入煮熟的魚肚(明膠)
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九
放入煮熟的海參。
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10
加入鮑魚
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11
加入壹茶匙紹興雕酒。
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12
將湯(雞湯)放入炒鍋，加入壹勺料酒，加入少許鹽和白胡椒粉，加熱至沸騰。
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13
把煮沸的湯加入燉肉中。
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14
蓋上兩個蓋子。
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15
蒸鍋加冷水，放入燉鍋，中火加熱2小時。
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好吃的佛跳墻！嘗嘗吧。
技巧
1，這道菜的麻煩在於前期發的都是中學。
2、燉肉壹定要選兩個蓋子，保險更好，比用保鮮膜覆蓋更健康更美味。