請點擊輸入圖片說明。
2
把鍋裏的水燒開，把竹筍放在水裏泡壹會兒。鮮筍吃起來會澀澀的。用開水燙壹下去掉水分，會更美味。
請點擊輸入圖片說明。
三
瘦肉洗凈，切片切絲，用鹽和澱粉拌勻，腌制20分鐘。榨菜洗凈，先切片後切絲備用。
請點擊輸入圖片說明。
四
壹切準備就緒。
請點擊輸入圖片說明。
五
準備壹個碗，將糖、鹽、醬油、澱粉、水放入碗中，取出調味汁。姜、蒜、辣椒洗凈切碎，6個辣椒備用。
請點擊輸入圖片說明。
六
壹切準備就緒後，我們開始炒肉絲吧。鍋熱的時候用小火，放油，放入肉絲翻炒。肉絲變色時，關火，盛入碗中備用。
請點擊輸入圖片說明。
七
煎肉的鍋在煎下壹個之前應該清洗幹凈。鍋洗幹凈後，燒熱，放油，放入蒜、姜、辣椒、幹辣椒炒熟。將竹筍快速翻炒，壹分鐘左右，將芥菜絲壹起翻炒，翻炒幾下，然後放入肉絲，翻炒均勻，再放入調味汁。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
八
將竹筍、榨菜、肉絲翻炒幾下，然後倒入調料汁，加入調料汁快速翻炒，讓其攪拌均勻，收湯後即可關火起鍋。撒上蔥花，壹盤榨菜炒筍絲就完成了。試試看。真的很好吃，很爽。
請點擊輸入圖片說明。
九
撒上蔥花，壹盤榨菜炒筍絲就完成了。試試看。真的很好吃，很爽。
請點擊輸入圖片說明。