中國的八大名酒是茅臺、五糧液、劍南春、西鳳酒、董酒、瀘州老窖特曲、汾酒和顧靖酒廠。新中國成立後，中國已經舉辦了五屆國際白酒* * *大賽。茅臺、汾酒、瀘州老窖在歷屆國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、顧靖酒廠四次被評為名酒。
古代有許多“名酒”，如武帝喜歡的蘭生酒、曹操喝的淡綠醪糟、唐玄宗的酒、郭夫人的天生酒、孫思邈的酒。這些酒裏面最優
中國的八大名酒是茅臺、五糧液、劍南春、西鳳酒、董酒、瀘州老窖特曲、汾酒和顧靖酒廠。新中國成立後，中國已經舉辦了五屆國際白酒* * *大賽。茅臺、汾酒、瀘州老窖在歷屆國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、顧靖酒廠四次被評為名酒。
古代有許多“名酒”，如武帝喜歡的蘭生酒、曹操喝的淡綠醪糟、唐玄宗的酒、郭夫人的天生酒、孫思邈的酒。這些酒裏面最優雅的大概就是魏的昆侖口了，因為他的水很優雅，他用船從黃河取水，他認為他拿黃河源頭的水來釀酒，所以叫昆侖口。雖然從四川彭縣、新都出土的釀酒畫像磚實物證明可以看出，早在東漢時期，成都就知道並開始使用燒烤蒸餾技術釀酒，但這種技術的成熟時間應該在唐宋之間，因為當時雖然通過燒烤蒸餾技術提高了酒精度，但勾兌技術還遠未成熟，高度酒的口感還不如釀造醪酒，所以不能被人們廣泛接受。然而，這種燒烤蒸餾技術的最初形式在四川彭彭得到了大力發展，這也是四川成為真正現代意義上的“名酒之鄉”的基礎。
所以到了唐代，四川出現了綿竹劍南春燒酒、瀘州荔枝青、郫縣皮通酒等名酒。此外，在這些名酒中，劍南春直到現在仍然在國內外享有盛譽，瀘州也是名酒之鄉，瀘州老窖酒仍然是歷史悠久的著名品牌。郫縣的奈桶酒很有意思。酒釀好後裝在大竹筒裏，“用芭蕉葉包好，用藕絲包好”，放在郊外。過了幾十天，香了才拿出來。作為壹款名酒，從舊時代文人的背誦中也能看出壹個檔次。比如杜甫寫了壹首“酒當記奩，不必脫俗”的詩，蘇東坡曾吟誦“讓我們攜手壹醉方休”，陸遊寫了“讓我們壹醉方休，賣奩而歸”。