材料？
藕1段
生姜2片
大蒜2瓣
白醋1勺
3克糖
適量的鹽
壹點青椒
蓮藕片怎麽炒？
蓮藕清洗幹凈，去皮切片，清水加壹勺白醋浸泡片刻，沖洗兩遍，瀝幹。
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蒜、姜、青椒切末。
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鍋燒熱，倒入適量油，爆香姜蒜末。
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放入蓮藕片翻炒，加少許水，防止粘鍋。
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加入切碎的青椒翻炒。
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加入壹勺白醋、3克糖和適量鹽攪拌均勻。
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很清爽很好吃是吧？
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蓮藕含有豐富的物質，所以營養價值也很高。研究證明，每100g蓮藕含:水77.9g，蛋白質1.0g，控脂0.1g，碳水化合物19.8g，熱量84kcal，粗纖維0.5g，灰分0.7g，鈣19g，磷。
蓮藕含有澱粉、蛋白質、天冬酰胺、維生素C和氧化酶，含糖量也很高。生吃鮮蓮藕可以清熱除煩，止渴止嘔。如果把新鮮的蓮藕榨成汁，效果就更差了。煮熟的蓮藕味甘，性溫，能健脾開胃，益血補心。所以主要補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
蓮藕含有豐富的維生素C和粗纖維，不僅能幫助消化，防止便秘，還能補充人體所需的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益健康。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，所以相當適合缺鐵性貧血患者食用。蓮藕含糖量不是很高，還含有大量的維生素C和膳食纖維，對所有肝病、便秘、糖尿病等體質虛弱的人都非常有益。