壹、配料的特點
蜂蜜柚子醬是用純蜂蜜和紅柚做成的醬。紅心柚:《本草綱目》中記載“配合飲食，消除胃腸道口臭，醒酒，解酒，食欲不振，止咳化痰”，用紅心柚制成的茶，在古代中國和其他國家，日本和日本都有這種習慣。
在當代人的意識裏，蜂蜜柚子茶還有美容護膚的作用，因為，啊，紅心柚含有豐富多彩的vc，比青檸檬多三倍！！現代科學臨床醫學的應用證明，純蜂蜜能促進消化，提高食欲，鎮靜助眠，增強機體抵抗力，對寶寶的頭發有積極的促進作用。
二、紅心柚醬的做法
1，橘子皮用50度水洗凈，用刀去象牙色果肉；
2.將切片的紅心柚皮切成4-5厘米長的細條，將切片的白果肉切壹部分細條備用；
3.將切好的柚皮用少量鹽腌制30分鐘，擠出水分後用溫水浸泡30分鐘，然後用溫水清洗幾次，擠出水分備用；
4.將紅心柚去皮去籽，用攪拌機粉碎備用；
5.將除純蜂蜜外的所有原料壹起放入石鍋，加壹小碗涼水，容易上火。大火燒開後，改文火1小時，至粘稠，橘皮晶瑩。
6.冷卻後加入純蜂蜜攪拌均勻，得到蜂蜜柚子醬；
7.將蜂蜜柚子醬裝入果醬瓶中密封，放入冰箱冷藏3-10天。存放時間越長，味道越醇厚。
三。常見問題
柚子的品種很多，最好選擇含糖量高、汁緊的。制作過程中，鍋要保持無油漬，器皿要保持無水，有利於存放。