麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香，而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，火紅火紅的壹大片，像是壹團熊熊燃燒的紅色火焰，綠色的蔥花伴著壹些外酥裏嫩的肉沫散落期間，沾著辣醬的豆腐丁成了壹朵朵盛開的紅花，在似綠葉壹樣的蔥花中，顯得格外引人註目。盤中不時散發出壹陣陣誘人的香味，令人垂涎三尺！
麻婆豆腐的'做法看上去很復雜，其實非常簡單：把豆腐切成壹個個正正方方的小塊，用漏勺把切好的豆腐放進熱氣騰騰的水中，再把它們撈出來，放在壹邊。接著把肉切成肉沫，放進鍋裏炒酥了。然後，向鍋裏倒入適當的油，把火打開，放入幹辣椒、花椒和姜片，等油非常燙的時候放入豆腐丁，加上適量的澱粉，翻炒幾下，再加入適當的鹽、黃豆醬、豆瓣醬，點上幾滴白酒，用小火慢熬兩分鐘，放入少許味精。壹盤色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐也是很講究的。先夾壹塊豆腐，多沾壹些盤中的辣醬，輕輕放入嘴裏慢慢地咀嚼，吃起來麻麻的，辣辣的。我喜歡把盤子裏的辣醬全部抹在豆腐上，舀壹勺肉沫放在上面，舔壹點辣醬，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴裏壹過，順滑爽口。
有壹次，我吃麻婆豆腐不小心把辣子放多了，咬壹口，臉都紅了。之後，我給麻婆豆腐取了壹個名字——“紅蘋果”。
我喜歡麻婆豆腐，它給我帶來了無限歡樂。