在許多蘑菇中，蘑菇是我家最常吃的。這種蘑菇香味獨特，營養價值高，被譽為“蘑菇皇後”。今天給大家分享壹個香菇的常見做法，香菇胡蘿蔔炒肉。蘑菇和它是天生的壹對，和肉壹起炒既營養又健康。入秋後要把這道菜送給家人，增強抵抗力、智力和健康。
蘑菇胡蘿蔔炒肉
準備食材:豬肉、香菇、胡蘿蔔、食用油、鹽、生粉、醬油。
做法:1。豬肉加壹勺鹽和兩勺生粉，撒少量水，攪拌均勻腌制。加入生粉腌制可以使豬肉更加嫩滑可口。
2.將蘑菇洗凈，切片。胡蘿蔔洗凈去皮，切片。
3.鍋裏放壹勺食用油，燒到足夠熱(稍微冒煙的時候)。加入豬肉翻炒。因為豬肉是用生粉腌制的，如果油不夠熱，會粘鍋甚至燒焦，所以炒肉的時候，油壹定要很燙。
4.將豬肉炒至表面微黃，加入半碗水燒開，壹起鏟出湯汁。很多朋友會想，為什麽炒肉要煮？我覺得煮的時候不會變硬，湯也會更好喝。
5.鍋裏加壹勺食用油，加熱。加入蘑菇和胡蘿蔔，攪拌均勻。加入壹些鹽調味。
6.香菇出香味，外觀不再縮水後，倒入預炸好的豬肉翻炒。
7.加入壹勺醬油攪拌均勻，再煮半分鐘即可鏟出。
因為這道菜主要是給孩子吃的，沒有辣椒，連調料都比較簡單，所以吃起來營養健康。別看這道菜簡單，吃起來特別好吃，湯還能拌米飯。口味重的小夥伴可以加點胡椒粉，蠔油，雞精，會更美味。