材料:
帶皮五花肉1000g，腐乳4塊，色拉油，醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜，姜片，冰糖。
練習:
(1)將五花肉連皮洗凈，放入鍋中焯壹下；
(2)將五花肉刷好醬油放入油鍋中略炸，然後切成大塊；
(3)向鍋中加入醬油、冰糖、姜片、大蒜、八角、桂皮、腐乳和五花肉碎；
(4)五花肉大火煮好後，轉小火慢煮半小時左右，取出；
(5)鍋內熱油，放入辣椒片炒香，倒入五花肉炒至收汁。
腐乳燜排骨
材料:
排骨600克，腐乳2塊，食用油、冰糖、八角、花椒、桂皮、肉豆蔻、姜、醬油、料酒適量。
練習:
(1)排骨洗凈，剁成塊，放入鍋中，煮熟後撈起；
(2)用勺子將腐乳塊搗碎，加入腐乳，攪拌均勻；
(3)鍋內熱油，放入排骨、料酒、老抽翻炒至顏色最高，放入八角、花椒、桂皮、肉豆蔻翻炒出香味；
(4)加入冰糖、發酵乳、清水煮沸後轉小火慢煮40分鐘左右；
(5)大火燒開，直到汁液被收集。
蒜蓉腐乳蝦
材料:
蝦仁250g，腐乳1塊，姜、蒜、料酒各適量。
練習:
(1)用勺子粉碎腐乳，加入腐乳，攪拌；
(2)鍋內熱油，放入姜絲、蒜末，將蝦放入鍋內炸至兩面金黃；
(3)倒入料酒，蓋上蓋子片刻；
(4)倒入發酵好的牛奶，翻炒均勻，撒上蒜末。
腐乳土豆
材料:
土豆250g，腐乳10g，食用油和鹽適量。
練習:
(1)用勺子將腐乳碾碎；
(2)土豆洗凈，去皮，切成小塊；
(3)鍋內熱油，倒入切好的土豆和鹽炒勻；
(4)倒入腐乳翻炒均勻。