無論貧富，記得用它煮雞蛋。不要丟掉老傳統，家人會更健康。我想知道妳們那裏有這種習俗嗎？下面，我給大家介紹壹下這種特色美食“薺菜煮雞蛋”的詳細做法，祝朋友們身體健康！薺菜煮雞蛋食物:雞蛋、薺菜、大棗、老紅糖、水。
第壹步，我安排了10，薺菜壹把，經常可以看到。我順手在路邊摘了壹把，棗合適。雞蛋的數量根據家庭總數進行調整。將大棗適當清理幹凈，提前用溫水泡壹會，用刷子刷雞蛋殼。因為有湯，應該清理壹下。
第二步，拔出新鮮的薺菜，洗去根部的泥土，摘去枯枝變黃，根部壹定要保留。在底鍋裏放壹些薺菜，加足水，煮薺菜花。我建議用石鍋。石鍋保溫時間最好長壹點。
第三步，將薺菜和雞蛋放入鍋中，加入大棗和適量的老紅糖。薺菜煮蛋不用加食用鹽，會影響食療的實際效果。蓋上鍋蓋，煮5分鐘，把雞蛋壹個個取出，用勺子把蛋殼打碎，蛋殼上布滿裂紋，這樣薺菜的香味就會滲透到雞蛋裏面。
第四步，再次蓋上鍋蓋，轉小火，約10分鐘。關火後燉10分鐘，薺菜煮雞蛋就好了。薺菜薺菜可以直接喝，非常好吃，營養滋補。鹹宜老少，明天三月三記得吃薺菜和煮雞蛋。