融合了Espresso(濃縮咖啡)的苦澀，雞蛋和糖的滋潤，甜酒的醇厚，巧克力的濃郁，lady finger的濃郁，芝士和鮮奶油的濃濃香味，可可粉的幹爽，口感醇厚厚重。只需要不到十種素材，就能把“甜”以及甜所能喚起的各種復雜體驗演繹到極致。[1]提拉米蘇
提拉米蘇(Tiramisu)在意大利原文中，“Tira”的意思是“舉起來拉”，“Mi”的意思是“我”，“su”的意思是“拉我起來”。另壹種解釋是“帶我走”和“記住我”，帶走的不僅僅是美食，還有愛和幸福。
提拉米蘇的做法
材料:意大利奶酪250g，蛋黃2個，細砂糖2湯匙，無糖淡奶油250ml，蛋清3個，白蘭地10ml，餅幹適量，咖啡液適量，巧克力少許。
練習:
1，意大利奶酪常溫軟化，取酒杯，每個容量約100 ml。
2.將軟化的奶酪放入盆中，用抹刀壓至光滑，將兩個蛋黃放入另壹個盆中，加入1湯匙細糖，在水中攪拌至65°變成乳白色。
3.用電動打蛋器攪拌蛋清和1湯匙細糖，7左右即可分配，攪打稀奶油至7即可分配。
4.在第二步的成品種中加入三分之壹的淡奶油，用長刮刀攪拌均勻，然後倒入剩下的三分之二，攪拌均勻。
5.將三分之壹的蛋白糊與方法四的成品混合，然後將剩下的三分之二的蛋白攪拌在壹起，加入白蘭地攪拌均勻，將奶酪糊倒入酒杯，大約壹半，然後用餅幹蘸咖啡液輕輕壓入酒杯，然後繼續加入奶酪糊，輕輕敲平，用小篩子輕輕篩入巧克力，冷藏過夜！