材料？
水煮雞腿由以下原料制成
5凍雞腿(新鮮雞腿更好)。
蔥白、八角、花椒和生姜料酒如圖1。
辣椒油如下
適量的油辣椒
6蒜。
1勺熟芝麻各加辣椒粉。
醬汁如下
2湯匙醬油
壹撮糖
2湯匙香醋
花椒油1勺
鹽1鹽勺
練習？
雞腿解凍後，鍋中放冷水，放入花椒(我用的藤椒不放花椒)，八角，蔥，姜片，1大勺料酒。煮沸後繼續煮5分鐘，然後關火燉15分鐘。？煮雞腿的過程可以用來準備材料。
取壹個碗，加入1大勺辣椒粉(辣的我只用了半勺)和1大勺熟芝麻。將大蒜壓成蒜泥，加入碗中。吃辣加兩個小米辣比較好。
在另壹個碗裏，加入2湯匙香醋，3湯匙醬油，1湯匙花椒油和壹撮糖。最後加入適量的鹽攪拌。
熱鍋，放3-4湯匙油，加壹撮辣椒，香味爆棚。(正好沒有辣椒，用的是藤椒，味道壹樣好。)
將滾燙的油倒入碗中，加入大蒜和辣椒粉。然後倒入步驟3中的醬油混合物，攪拌均勻。調味汁準備好了。
取出煮好的雞腿用冷水浸泡2-3分鐘，換水壹次。冰水特別好(有朋友擔心煮的不夠熟，可以在時間上加壹分鐘再燉15分鐘？)
戴上手套把雞腿撕成小塊？如果妳有麻煩，就用刀。我的對手也壹樣癡迷撕雞(3 `？)
倒入醬料，根據口味撒點香菜！泡壹泡更美味。改天試著用雞肉做，味道會更好！？
啊~張開嘴！(*?▽?*)
補壹張圖。這是胡椒。建議放辣椒嗎？
技巧
1.不追求正宗做法，只求好吃？
2.調料要根據個人口味增減。如果妳喜歡辛辣的食物，妳應該多加點胡椒。如果喜歡麻，就要多加點辣椒，讓它變香。沒有那麽多規矩。妳喜歡開心吃飯最重要的是什麽？