2.快餐品種的選擇。品種選擇是快餐經營的重要環節，在壹定程度上決定了快餐經營的成敗。需要註意的是，任何快餐店都不要經營過多的品種，否則會讓妳的快餐店看起來毫無特色，無形中增加廚房的工作量，讓整個快餐店難以經營。
3，快餐店的規模，因為中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模並不大。快餐店規模小有兩個好處，壹是節省前期投入，二是避免生意清淡時店面面積的浪費。
4.快餐店的裝修。畢竟快餐是壹種現代的商業模式，所以中式快餐店的裝修、店鋪、廚房設施都應該體現現代特色。另外，裝修不能太豪華，但要給人寬敞幹凈的感覺。(防高不倒，防低不倒)
5、服務質量，雖然大家都在想辦法省事，但是誰也不想吃壹頓飯，所以服務質量壹定要抓。客人進來時，要主動問候菜單，詢問客人對菜品有什麽特殊要求，客人覺得不錯時，要禮貌地請客人幫忙宣傳。
6.快餐店要經濟實惠，因為這是快餐店最吸引人的地方，但是需要註意的是，妳在經濟實惠的同時，也要註意食物的質量。
7、統壹餐具存放在店內，將餐具從消毒櫃中取出。人們感覺在這裏吃飯很幹凈衛生，這是客人很重要的選擇標準。
8.調查附近同行相同菜品的價格、數量、口味，相應調整店內相關屬性，推出特色菜品。重要的是要有特色，能讓客人想起這道菜，想起妳的家。
9、可以推出壹個包，熱拷貝。對於壹些想選擇的客人來說，套餐更方便。套餐相對便宜，數量相對減少(不會太少)。
10，外賣壹定要快，量不能太少。外賣送壹份湯，配上店家的名片，可以享受八折優惠，可以吸引客人到店。