菊花和花是菊科和雙子葉植物中最大的科,是被子植物中僅次於蘭花的第二大科。菊花為多年生宿根植物,全世界分布有25000余種,我國有2000余種。菊花有很多別稱,如客家、黃花、桃花菊、黃花、金英等。歷史上著名的有浙江杭白菊、河南白菊對楚菊花是苦的或甜的。黃山貢菊品質優良,用於觀賞和藥用。四川天花常用於醫藥。中國是詩的國度,也是詩的國度。歷代文人都喜歡賞菊。南宋每年都要在宮廷舉行菊花會,當晚菊燈璀璨。
民間花市有所謂的“國有化”。在壹年壹度的菊花會和各種菊展上,形形色色的人、睿智的西方人和前度客人飲酒賞菊,吟詩作賦。每年的重陽節都是壹個享受菊花酒的季節。菊花,性味,苦,寒。回到肺經和肝經。具有疏散風熱、潤燥、清熱解毒功效。主要用於風熱感冒,頭痛,頭暈,眼睛腫痛,眼霜,水腫等。菊花具有壹定的食用價值,人們從戰國時期就開始食用鮮菊花。如今,在壹些發達國家,賞花已經非常流行,中國的北京、天津、南京、廣州、武漢等地也日益時尚。