今天我們將為您提供壹個非常簡單的制作肉丸的技巧。
首先我們準備材料:老豆腐500克，午餐肉和蔥油，蔥，姜，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，香油，白芝麻，黃瓜，玉米粉，糖。
第壹步:首先，我們將豆腐、姜和蔥打碎。雞精，胡椒粉，洋蔥，油，醬油。
第二步:把這些混合在壹起攪拌均勻，然後加入午餐肉，把午餐肉切成塊放進去。
第三步，將這些混合均勻後，揉成球。
第四步，在國內加油加熱，然後放肉丸。當球看起來呈金黃色時，就可以撈出來了。第五步，碗中加入玉米粉、香油和水，根據個人口味加鹽或不加鹽。加少量糖，鍋裏少放油。將調料放入鍋中，加入炸好的丸子。裝盤，撒上白芝麻作裝飾。註意，煎的時候，只要動壹下鍋就可以了。不要把肉丸翻來覆去。肉丸會散開。如果肉丸擺好了，就可以翻面了。
第二種方法:我們可以準備肉餡、面包屑、豆腐、雞蛋、香菜、胡蘿蔔。
第壹步，把胡蘿蔔和歐芹切碎。第二步:用刀剁豆腐或者用手抓。第三步，雞蛋打散，攪拌均勻備用。第四步，將切碎的胡蘿蔔、香菜、豆腐放入盛有牛肉餡的碗中準備餡料，加鹽。第五步，加入適量雞精。第六步，半勺胡椒粉和孜然粉，第七步，少許醬油。第八步，攪拌均勻，靜置兩分鐘，讓鹽入味。第九步，加入澱粉。
第十步，用手從碗裏抓壹些揉成圓形擠出空氣。步驟11，在丸子周圍裹壹層面粉。第十二步，然後在面粉周圍裹壹層雞蛋。第十三步:最後再裹上面包屑，這樣壹盤等待油炸的肉丸就做好了。第14步，鍋裏放油燒熱。第十五步，將肉丸放入鍋中炸至金黃色，即可出鍋。