做成玉米粘豆包好吃又簡單,以下玉米粘豆包的做法:
1、可以把面粉和酵母粉搭配在壹起攪拌均勻,加入適量的溫水揉合成面團,然後就把保鮮膜蓋好發酵壹下。
2、把紅豆清洗幹凈,放水中浸泡12個小時。泡好後的紅豆膨脹起來,這樣煮出來容易爛。把泡好的紅豆放到電壓力鍋中,選雜糧鍵煮熟。煮熟的紅豆有水份,呈顆粒狀,盛出後需再加工。
把紅豆倒入鍋中,放入兩勺白糖,不喜歡吃甜食的可以不放,攪拌均勻,不斷翻炒,把紅豆裏的水分炒幹。炒好的紅豆餡幹爽膠黏,把它們放入盆中。用手把紅豆餡用力攥,形成核桃大小球狀,紅豆餡就做好了。
3、等到面團發酵好以後再揉搓壹下,分成小分把它搓圓按扁,把豆沙餡包進去,包成包子狀。
4、然後鍋中加入適量的水,把做好的包子放進去,蒸熟以後就可以吃了,味道好營養價值也比較高。
玉米面發糕做法:
材料:玉米面、白面、酵母粉、水、棗。
1、將玉米面與白面混合均勻。
2、在酵母粉中加入5克(步驟1中)混合的面粉,用水調成糊狀,放置15分鐘進行發酵。
3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖,混合均勻。
4、將(步驟2中)發酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中,加入適量溫水和面,面團呈粘稠狀就可以了。
5、將和好的面團再放置10分鐘左右(二次發酵),就發酵完成了。
6、將和好的面團放在濕屜布上,加上棗,上蒸鍋,大火蒸30分鐘就做好了。