配料:低筋面粉1000克,水1000克。
練習:
1,先拿出七彩葉子,不想自己榨汁的同學可以買七彩精華,也叫香草精華。
2.洗凈後,去掉根部和頂端發黃的部分,切成片。
3.將80g華麗與100g水混合,放入料理機中,然後從料理機中取出放入紗布中擠出汁液。
4.將5湯匙椰子汗和4湯匙玉米油混合,攪拌均勻。如果不平,放壹個蛋黃會容易很多。攪拌均勻後,倒入剛擠出的五顏六色的汁液,繼續攪拌。
5.用篩子篩出110g面粉,繼續攪拌。
6.倒入剛才剩下的四個蛋黃繼續攪拌,會變綠。
7.將蛋清倒入幹凈的碗中,不放油和水,分三次加入糖。用打蛋器打蛋白,直到蛋白變幹起泡。機器提起來就會變成尖尖的形狀,可以保養。
8.將1/3蛋白倒入面糊,繼續攪拌。然後將面糊倒入打好的蛋清中。
9.將所有面糊倒入打好的蛋清中,繼續攪拌。繼續朝壹個方向攪拌
10,倒入8寸模具中,將氣泡逼出。然後放入烤箱160度烤80分鐘。如果時間不夠,可以繼續添加。妳寧願把它烤得嫩壹點,也不願提高溫度,否則它會裂開。
11,做好了,味道不是特別甜,但是有壹股清香,很好看。