食物：壹個雞腿，壹個大土豆、剁辣椒，生抽醬油，米酒，老抽王，食用油，木薯澱粉，白胡椒，姜
作法1、壹個大雞腿去骨切成塊。2、煮鍋放水放進雞肉，添加幾塊生姜片和1小勺米酒，燒沸後，煮1min，瀝幹水分撈起來。3、雞肉添加少量白胡椒、1湯勺生抽醬油、1/2湯勺老抽王、1小勺米酒、1.5湯勺木薯澱粉，拌勻腌漬壹會。4、土豆去皮切滾刀塊，添加1湯勺生抽醬油腌漬。5、腌制好的雞肉放到馬鈴薯上邊，加上3~4湯勺的剁辣椒，幾塊生姜片，淋上2湯勺食用油。
泡椒雞胗食物：雞珍300克，黃貢椒，野山椒，小蔥，植物油，鹽，生姜片，辣椒，米酒，白胡椒，味精，生抽醬油
作法1、雞珍清理幹凈，切成片用刀在雞珍上面劃十字，切完完用米酒，白胡椒腌漬壹會，之後在開水裏煮到掉色後立刻撈起來預留。2、黃貢椒、野山椒、小蔥切段兒，姜切割成生姜片，也有辣椒有切成小塊預留。3、涼鍋放進適當植物油，待滾油，放進小蔥、黃貢椒、野山椒、生姜片走紅炒出香味，盡可能多炒壹會把野山椒裏邊的味兒炒出來。
雞蛋糖醋排骨原材料：小排500g、小香蔥裝飾設計用、雞蛋10個以上、鹽、米酒、生抽醬油、姜片、八角、老冰糖、老抽王；
作法：1.小排清洗，綽水，加姜片料酒去腥，掉色撈起來；我是本人燉的的雞蛋，壹個壹個剝的，大夥兒買現有就可以了；2.另壹個鍋鍋中煎炸雞蛋，炸得起虎皮鸚鵡，色調金黃色撈出；這步壹定要做好，燉煮以後虎皮鸚鵡會消化吸收料汁，雞蛋才能美味；留些油文火爆鍋壹下豬排骨，這時候下米酒、生抽醬油、老抽王、鹽糖調料。