辣椒醬炒幹蒜原料:蒜黃、豆腐幹、豆瓣醬、醬油、大蒜、胡椒粉、辣醬、白糖。做法:1，豆腐幹切條，大蒜切條，大蒜切片，辣椒剁碎。鍋內放適量油燒熱，倒入豆腐幹；小火煸炒至豆腐幹乳白色部分出現金黃色氣泡，取出備用。2.鍋內加適量油，煨開，放入豆瓣醬，再放入蒜和辣椒炒香，放入豆腐幹變紅，放入醬油、辣醬和少量白糖，炒勻。最後加入蒜黃，翻炒兩次，切斷原料。
牛肉燉土豆調料:牛羊肉250g、土豆200g、小蔥、姜姜3片、肉桂粉3大勺、紅豆沙、茴香2個、黑胡椒粉、少量生抽(醬油可以用)、1大勺糖調料；練習活動1。先把牛羊肉用花刀打好，切成小塊，鍋裏燒開水，鍋裏的牛羊肉漂白，去掉血漬，脫去保留。2.將土豆切成小塊，浸泡在水中備用。3.將油燒熱，加入八角、肉桂粉、生姜4~5片、高良姜，倒入牛羊肉中，大火翻炒。加入生抽，直到肉稍微變成褐色。
4.加水煮沸牛羊肉。換成慢火(AndyLau)燜30分鐘(肉多的話可以調相對長的時間)直到水少於牛肉的三分之壹。取出牛羊肉。不要把湯倒掉，盛在盤子裏放在壹邊。5.洗鍋。將油加熱，放入薯條中，用中火煎至金黃色。6.倒入牛羊肉，加入剩下的湯。如果湯不夠，就加水。妳不必把壹切都吞下去。可以燉15分鐘。7.最後放入紅豆沙和洋蔥，撒壹些黑胡椒和糖在上面，用中大火翻炒，加點水，拌勻，然後出鍋！