雞蛋2個，低筋面粉40克，糖40克，
油40毫升，芝麻少許(可選)。
練習步驟
(1)準備食材；
(2)將雞蛋打入無水無油盆中；
(3)加入白糖；
(4)分手；
(5)用打蛋器快速打發走；
(6)送至打蛋器擡起，蛋液2-3 cm不滴落；
(7)將面粉過篩，分三次加入蛋液中；
(8)切割並混合均勻；
(9)取出壹部分蛋液，倒入油；
(10)切段，攪拌均勻；
(11)倒回原蛋液中繼續切拌均勻；
(12)模具抹少許油，將蛋液倒入模具至8分滿；
(13)預熱烤箱烘焙:180度16分鐘；
(14) 16分鐘後；
(15)脫模；
(16)軟甜；
(17)沒有水的超級簡單蛋糕輕松完成。
技巧
因為烤箱不壹樣，溫度僅供參考。隨時觀察顏色，直到表面呈金黃色。
脆皮無水蛋糕的制作方法
材料
低筋面粉60克，雞蛋2個，糖40克，
15g植物油，2g泡打粉，2g鹽。
練習步驟
(1)準備好所有的材料。我的食譜可以做6個紙杯蛋糕。
(2)將低筋粉過篩；
(3)雞蛋打入鍋內，加入糖和鹽；
(4)用電動打蛋器送混合物，混合物冒泡表示做好了；
(5)將15g植物油加入蛋液中，攪拌均勻；
(6)加入低筋面粉和泡打粉；
(7)將面糊攪拌均勻，面糊因加入泡打粉而起泡；
(8)蛋糕模具刷油，將面糊均勻倒入模具，烤箱180度預熱五分鐘；
(9)烤箱預熱後，180度烘烤20分鐘，新鮮酥脆的無水蛋糕出爐啦！
技巧
送雞蛋的時候，可以把蛋清和蛋黃分開。先把蛋清和糖打發，然後加入蛋黃攪拌均勻。這樣會讓蛋糕更蓬松。