菠蘿去皮切片泡入鹽水中泡半個小時，再用清水洗壹下，切成丁備用，黃油溫火加熱，放入菠蘿與白糖翻炒均勻，至黃油與糖融化。
馬上又吃菠蘿的季節，濃濃的菠蘿甜味想想就讓人垂涎欲滴，而菠蘿除了美味之外，它還具有很多的營養價值，對於人體有著不少的好處。菠蘿除了生吃、做菠蘿飯，還可以在家自制甜點，烤盤鋪上油紙將菠蘿酥坯子均勻的擺入烤盤，取兩個雞蛋黃打入碗中，攪散後刷在菠蘿派表面，在表面均勻的撒壹層黑芝麻。
輕輕把錫紙托去掉，也可先去掉再對折，但是要小心操作！有點沾，全部做完，烤盤鋪上錫紙，擺入烤盤，每個上面劃上兩三刀刷蛋液，烤箱提前預熱，210度烤20分鐘，表面上色即可！蛋清中加入檸檬汁3滴，分三次加入剩下的糖。用打蛋器攪拌到和奶油差不多的樣子，把打好的蛋清分三次加入到蛋黃面粉中，翻拌翻拌。拌勻後倒入模具中，震出大氣泡。放入烤箱160度烤45分鐘。
使用菠蘿有哪些好的甜點食譜？在這裏給妳推薦壹個菠蘿罐頭的做法。第壹:玻璃瓶子洗幹凈，放水中煮煮消毒。第二:煮好的瓶子，撈出倒扣放在幹凈的布子上面放涼。第三:菠蘿切片，然後將菠蘿切成小小的丁，越小越好，然後加上白砂糖，用筷子攪拌均勻後腌制15分鐘的時間，待將其腌制好之後，容器中會有不少的水分，將菠蘿果肉連同水壹起倒入在不粘鍋中。
開火後需不停攪拌，以防粘鍋，慢慢的果泥變得濃稠，果丁變軟，當看上去果醬變得晶瑩，而且非常粘稠的狀態就可以了。這款果醬好吃又健康，可以夾面包片吃，還可以做其他點心的餡料。