如何用紅茶做出香滑可口的奶茶？

奶茶，顧名思義，是牛奶和紅茶的混合飲料，不同的地方有不同的風味。比如蒙古高原的蒙古奶茶，是所有奶茶的鼻祖，是用磚茶和鮮牛奶混合加鹽制成的。北方草原氣候寒冷，喝熱鹹奶茶可以驅寒，草原奶茶風味獨特。印度奶茶以加入馬薩拉的特殊香料而聞名；香港的絲襪奶茶和臺灣省的泡泡茶也各具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是國內美食飲品之壹，風靡全球。奶茶的品種有奶茶粉、冰奶茶、熱奶茶、甜奶茶、鹹奶茶。

在我們家的普通制作中，沒有那麽多講究，但簡單地用紅茶、糖、牛奶三種配料，就足以做出香滑可口的奶茶。我來分享三個簡單的日常做法:

第壹種方法:用牛奶和紅茶熬糖。

第壹步，只準備做奶茶需要的材料:壹小撮紅茶，壹袋牛奶，壹勺糖。

第二步，取壹個幹凈的不粘奶鍋，開小火將白糖倒入其中，慢慢煮至變成淡黃色的焦糖；

第三步，將牛奶倒入鍋中；這個時候焦糖預冷會結塊，不用擔心。牛奶加熱後會融化。

第四步，小火煮沸牛奶後加入紅茶，再次小火煮沸，保持微沸兩三分鐘；

第五步，關火後可以蓋上鍋蓋再燉兩分鐘，此時牛奶的顏色會變深；

第六步，把奶茶過濾到杯子裏就可以喝了。

第二種方法:白糖和紅茶壹起熬制焦糖，然後加入牛奶。

這個做法是，在奶壺裏，白糖和紅茶放在壹起做成焦糖色，紅茶的香味也會被激發出來；最後加入牛奶，煮沸，燉壹會兒，然後過濾，倒出飲用。

第三種方法:沖泡法。即先用開水沖泡紅茶，再加入適量熱牛奶，加糖或鹽即可飲用。這種方法最簡單快捷，但是口感差很多。

綜上，有紅茶。如果想在家做奶茶，推薦第壹種和第二種方法。全程不超過10分鐘，可以喝焦糖味奶茶。