需要食物:雙孢菇300g，花椒10g，蒜泥6g，姜沫6g，用油5ml，木薯澱粉7ml，植物油、食用鹽、白胡椒適量。蔬菜炒雙孢蘑菇:
第壹步:先將雙孢菇洗凈，然後切成薄片備用。切好的雙孢菇必須馬上下鍋油炸，時間會比較長，也會導致雙孢菇變黑。
第二道工序是將菜鍋加熱，加入適量植物油，待油冒煙後，加入雙孢菇和辣椒翻炒30秒。炒雙孢菇壹定要大眾化，這樣可以減少雙孢菇的水分外流，讓雙孢菇吃起來更嫩。
工藝三:將食用鹽、耗油、白胡椒放入雙孢菇中，攪拌均勻，將澱粉水放入雙孢菇中，煮20秒後出鍋。如果大家賣的雙孢菇表面比較臟，可以用清水浸泡雙孢菇30分鐘，雙孢菇表面的汙垢會自動脫落。買雙孢菇的時候，如果雙孢菇是深色的，就不要買了。這種雙孢菇放太久，味道會不好。
這就是我今天教妳的含維生素D的菜——素炒雙孢菇。炒出來的雙孢菇味道鮮美，可以吃壹盤飯，盤子裏剩下的汁。最後，希望大家有時間把這道菜送給孩子，有利於孩子健康快樂的成長！