野外如何烤雞

話，幾個孩子在野外做這種事太危險了，容易引發火災，不過還是告訴妳們吧。省得妳們亂弄。首先，取壹只整雞（雞腿和雞翅也行）用長簽子穿好，記住長簽子壹定要大於五十公分！然後插在土裏。也可以用幾根木棍把串著雞的簽子支起來，具體做法是把樹枝交叉插在土裏，壹邊壹對（樹枝太少了會倒），然後將整只雞架在上面。生火壹定要註意！最好能找到石頭把火堆圍上，插的簽子要離火堆至少三十公分。生火就將木柴堆起來，註意不要堆得太死，會不著。用紙巾將木柴的壹端包起來，然後點燃包紙巾的壹頭，接著點燃壹堆柴。 應該在家中把雞收拾好，帶去就能烤了，建議讓父母幫忙收拾壹下。記得要在雞皮上多劃幾刀好入味。烤雞先是要把雞腌壹下，用蠔油塗滿雞的全身，放置二十分鐘，然後在雞身上塗壹層油，建議用橄欖油，更有味道。然後開始烤。大約烤熟需要四十到六十分鐘，二十分鐘時，將雞的身上再塗壹遍蠔油，可以放香料，可達怡的烤肉混合香料就很好，有羅勒葉，香薄荷，牛至葉，迷叠香等。什麽時候算好了呢？當用叉子叉入肉中，有肉的感覺時就是好了（記住要叉最厚的壹塊肉，比如大腿，胸脯肉）註意烤雞的時候，雞千萬不能離得火太近，不然外面雞肉會烤焦，而裏面卻不熟。帶去的雞盡量不要帶雞頭，還有雞肚子裏也可以放幾片檸檬，或者在雞肉上灑上檸檬汁。也可以在超市裏買到烤肉醬，代替蠔油，味道也很不錯。 大約，三個人分壹只雞，再加上壹些面包，奶酪，培根之類的東西，應該夠了。 最後提醒壹句，千萬註意火，人走之前壹定要檢查火堆，可以時，應該用水再熄壹遍 。 祝妳們玩得愉快。