原料準備好後，先將山藥清洗幹凈，去掉山藥的皮，然後切成小塊。將事先準備好的生豬肉全部剁碎，可以選擇用五花肉。大部分肉壹定要切絲，顆粒壹定不能很大。但是，如果妳家裏有碎肉機，妳也可以同時使用碎肉機。在切碎的餃子餡中加入壹勺木薯澱粉，然後打壹個雞蛋。然後用筷子順時針攪拌。在整個攪拌過程中，可以分批加入壹些自來水，有條件的話也可以加入壹些骨頭湯，每次加入的量不要很大。
在攪拌的過程中，壹定要順時針攪拌。壹般要上下混合200次。自然，如果時間和精力允許的話，可以多拌兩次，這樣所有的餃子餡都會越來越硬。將準備好的姜蒜清洗幹凈，切碎放入肉餡中，加入準備好的山藥丁，加入適量的醬油和鹽。大家都可以做丸子，直接用手捏住餃子餡，然後捏出壹個丸子。鍋中加入適量植物油，但溫度七成熱時，可以將肉丸放入鍋中炸熟。當肉丸表面呈金黃色時，可以取出控油補水。在炒這種豬肉丸子的情況下，很有講究。壹般要用流行的造型，然後用文火慢慢煎。
丸子炸好後，往鍋裏倒油，放點姜蒜，再放點事先準備好的紅燒汁，倒入適量涼水，用開水大火煮開，放進去，小火燉20分鐘。20min分鐘後加入壹些老冰糖，然後用澱粉水和澱粉勾芡，加入壹些鹽，就可以直接擺盤起鍋了。