為讓食客的味蕾得到極致的滿足，椒愛壹直專註品質，匠心研發獨有味道。發展至今，椒愛水煮魚憑借川菜單品到全菜系的延伸迅速，在行業內搶占壹席之地。品牌獨創的神秘椒鹽味道更是飄香到了13個省份，50多座城市，150+家門店輻射全國市場。
椒愛能在川菜領域突圍，離不開品牌創始人於洋先生以高瞻遠矚的戰略目光，帶領品牌團隊不斷朝著正確的方向前進，並持續投入研發創新菜品。在不斷地創新打磨下，品牌創造了獨家的椒鹽核心技藝，並圍繞這壹技藝打造了四大核心優勢。
其壹甄選新鮮食材，以確保每道菜肴的品質與口感。椒愛註重食材的新鮮度，對原料篩選有嚴格的標準。像魚，只選取鮮活的，做到當天現殺保留鮮味。第二，椒愛為還原地道的川味，呈現正宗川菜的特色。椒愛采購團隊跋山涉水從北京走向四川、貴州等地區，篩選出品質上乘的漢源花椒，辣味柔和的貴州二荊條、河南內黃新壹代，辣味醇厚的茂文大紅袍和金陽青花椒等佐料，以黃金配比搭配，成就獨具特色的麻辣鮮香。
第三，椒愛註重墊菜的選擇。為提升整體口感和口味的層次感，椒愛會根據菜品增加口感脆爽的配菜。如招牌菜品——椒鹽水煮魚，除鮮嫩的魚肉與麻辣的花椒、辣椒外，還會增加清爽甜美的藕片、豆芽等食材，讓水煮魚更加健康和有營養。第四，為每壹位食客的健康負責，椒愛拒絕重復利用與任何非法添加的油，只采用壹次性黃金比例調合油。待咕嘟咕嘟冒泡的熱油溫度達到219°，才會澆淋椒鹽、辣椒、麻椒等食材，從而激發椒香，豐富麻辣。
椒愛以其獨特的核心優勢，詮釋著對川菜的熱愛與匠心。用初心與純粹烹制食物，不止讓唇齒間流動讓人回味的味道，更是直擊心靈。來椒愛，品味正宗川菜的獨特魅力吧！