1、黑魚含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等。，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素；
2.適用於身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃虛弱、營養不良、貧血等人群。西光地區的人們常把黑魚視為催乳補血的珍貴滋補品。
3、黑魚有祛風治疳積、健脾益氣、利水消腫的功效。因此，產婦、風濕病患者和營養不良的兒童常尋求黑魚作為輔助食療。
食用功效
黑魚性寒，味甘，屬脾胃經；
治五痔，治濕痹、面部浮腫，能“補心養陰，清腎水，瀝水滲濕，解毒清熱”；具有健脾利濕、祛瘀生新、清熱的功效。
適應癥:水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥瘡等。
工作方法
原材料:
黑魚(蔡羽)、蓮藕、粉絲、鹽、雞精、澱粉、生抽、老抽、油、姜片。
練習:
(1)魚的處理:
1，烏鱧宰殺後，洗凈晾幹，切去尾部，沿背部剔除被打斷的魚；
2.被挑的魚肚子附近殘留少量魚刺，用刀去除；
3、剩下的不帶刺的魚，沿著魚皮斜切成細毛魚片；
4.將剩下的魚排切成段，和魚頭、魚尾、魚皮壹起保存備用。
(2)
蓮藕燉烏魚？練習:
1.將之前處理過的魚架在開水中去掉血水，然後取出控幹；
2.將煮好的魚架放入盛水的砂鍋中，加入姜片(多壹點)、蓮藕(去皮切成滾刀塊)、蔥段；
3.大火燒開後，用小火燜2.5-3小時，再加入適量的鹽和雞精。
不錯吧。還可以根據自己的喜好加減東西？妳最喜歡的就是最好的？嗯。多有趣啊