豆瓣雞原料:雞肉350g，蔥3根，花椒5g，蒜8g，郫縣豆瓣醬2大勺，鹽適量，黑胡椒粉適量，辣椒粉少量，米酒壹勺，小麥粉適量。合適的方法:1、去骨雞腿，把肉切成塊，在雞塊裏加入壹勺鹽、黑胡椒粉、辣椒粉，然後倒入。2、雞肉丁均勻裹上面粉。3.燒開，放入半鍋油，燒開6分鐘，放入黑胡椒雞塊，用溫火煮，煎至兩面金黃。4、熱鍋熱油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒。5.倒入郫縣豆瓣醬翻炒辣椒油，再倒入黑胡椒雞塊翻炒1分鐘。
冬瓜燉雞湯原料:冬瓜2斤，雞1只，水1升，鹽法:1。首先，在湯鍋裏放壹升水。2.水燒開後，把雞肉放進去燉壹個半小時。3.然後把瓜放進去燉半個小時。加壹點鹽就行了。
甜蝦原料:蝦、醬油、糖、植物油。做法:1。蝦洗凈，切去尾部和胡須，瀝幹備用。2.鍋中倒入少量油，燒油，然後放入蝦，翻炒至蝦變成鮮紅色，撈出備用。3.另壹口鍋熱油，放入白糖翻炒至成糖槳，再放入醬油翻炒後倒回蝦仁中。4.蝦全熟後，口味也調好了，開汁。很好吃，很好吃的蝦就做好了。