壹直對余姚最暢銷的脆皮雞很好奇，抱著學習的心態，去了余姚壹家脆皮雞外賣店打工。好好研究壹下，“酥香”脆皮雞是怎麽化腐朽為神奇的！！
1.首先是原料:淘寶搜索“毛毛肉”。聽到這個名字是不是有點恐怖？很難想象6-7元壹斤的雞肉是什麽概念。155元可以買20斤雞腿肉，“大哥，買壹只雞要100。”平均壹只脆皮雞的雞成本2-3元，我的天。
2.鹵汁:(這些鹵汁都可以讓這香酥雞好吃，但是大家都知道什麽是香料，大家都知道)。目前壹些鹵汁的價格都在幾塊錢壹斤。總的來說比超市的鹽便宜！！鹵汁老板說，壹定要用手捏雞肉，使勁擠，才能讓雞肉裏面有味道！！用腳踩都踩不到，哈哈！！
3.雞肉解凍後，不洗直接腌制；因為淘寶賣家說是幹凈的，哈哈神奇！！
腌制時間12小時，12小時後香氣馥郁！！
4.酥脆粉可以讓外層酥脆！
5.去炸爐！！！(如果是油性，大家都知道，不多說了！大圖上)
是不是很美？是金色的，而且很香！！但是現在，看起來還不像。需要包起來！！可以賣個好價錢！！
6.包裝(人靠衣裝，雞靠盒裝)
8.成品，壹個字，完美！！！(相信很多同學都吃的yum yum！)
最後說壹下妳最喜歡的醬料，比如黑胡椒醬，泰式甜醬，孜然，辣醬，等等。這些不是普通的醬料。壹般價格是多少？看圖！
這就是1斤，11/斤的價格，壹份脆皮雞、醬油飯、炸雞排的成本不到壹毛錢！！哦，我的天啊！！我放了些鹽在裏面，但是連壹毛錢都沒有，是嗎？
目前外賣行業以快速消費品等腌肉油炸食品為主(制作過程不超過5分鐘)，不推薦的種類有:脆皮雞飯、炸雞拌飯、豬排飯、黃燜雞、烤肉飯。。。等等，色香味特別突出，還是考慮成熟再買吧！