壹，腰果
腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之壹。腰果假果可生食或制果汁、果醬、蜜餞、罐頭和釀酒。腰果種子味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食。每壹百克腰果所含鈣量26毫克。
二，瓜子
瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。瓜子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素。每壹百克南瓜子中所含鈣量為235毫克，每壹百克西瓜子中所含鈣量為237毫克。
三，榛子
榛子的營養價值很高，其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁裏。榛子富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1 、維生素B2、維生素E，多種氨基酸，以及鈣、磷鐵等多種微量元素。每壹百克榛子仁所含鈣量為316毫克。
四，核桃
核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質。
五，巴旦木
巴旦木為新疆維吾爾語名稱，是由波斯語Badam而得名的，其果實稱巴旦杏，學名為扁桃。巴旦木仁有著極高的營養價值和藥用價值，素有“幹果之王”、“西域珍品”之稱，巴旦木仁含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、糖和氨基酸等成分，還含有鈣、銅、錳、磷、鐵等礦物質元素。
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