這個菜我敢壹個月吃壹次。太好吃了，停不下來。胖子不要吃。是的，這道菜屬於北方。之前跟我奶奶學的，但是我改進了。比較符合我南方人的胃口，吃起來比較辣。吃起來比較好吃，但是我不敢經常做，因為太好吃了，不能吃，尤其是在這個減肥的季節。
北方流傳著壹句話，土豆燉茄子撐死老人。今天給大家分享土豆燉茄子的做法，也是我最喜歡的土豆做法。每次做壹盤都是吃不飽，開胃又滿足，比土豆絲還好吃。喜歡土豆燉菜的朋友壹定要試試這個做法。它是美味的。
土豆燉茄子
材料:壹個土豆，壹個茄子，醬油，大蔥，鹽，食用油，
練習:
1，壹根長茄子洗凈，切成滾刀塊，撒上壹勺鹽腌制均勻10分鐘殺水，比較省油。
2.將壹個土豆去皮，洗凈，用同樣的方法切成滾刀塊，大概茄子大小，放在盤子裏備用。
3、熱鍋下油，先倒入土豆翻炒，翻炒至土豆表面變軟，不需要翻炒太久，再加入水即可。
4.把鹹茄子曬幹。倒入鍋中，和土豆壹起翻炒。炒至茄子變軟。
5、放兩勺麻辣醬油翻炒均勻，加入沒有配料的水，蓋上鍋蓋大火燒開，再用中火煮10分鐘。
6.最後留點湯拌飯，超級好吃。撒壹把蔥花裝飾鍋。如果可能的話，撒壹把歐芹會更香。在東北，有句話叫:土豆燉茄子贍養老人。這可以適當地供應膳食。
廚房的秘密
1，茄子切好後，放壹勺鹽接住腌好殺水再煮。不吸油更省油。
2.如果家裏有香菜，建議壹把香菜比較好吃。
3、不能吃辣建議用原味醬。廚房用的是辣醬。很好吃。
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