紅心柚子和白心柚子區別是果肉顏色不同、口感不同、價格不同。
1、果肉顏色不同
紅心柚子與其名稱相符，果肉呈粉紅或紅色，而白心柚子的果肉則呈淺黃或白色。這是兩者最明顯的區別之壹。紅心柚子的果肉顏色是由花青素（如番茄紅素）所決定的，而白心柚子則相對較少含有這些色素。
2、口感不同
紅心柚子通常被認為比白心柚子更甜，口感也更為脆嫩。它們的果肉質地較為柔軟，多汁且容易食用。而白心柚子的口感相對較為清爽，果肉較為脆爽，口感相對較酸，但也具有壹定的甜度。口感的區別可能因個體差異而有所變化，但整體上紅心柚子更受人們喜愛。
3、價格不同
平常買柚子，紅心柚都會比白心柚貴壹倍以上，因為紅心柚種植技術要求更多，所以投入成本多，再加上紅心柚產量比白心柚低，而且大家更喜歡紅心柚，就供不應求，價格自然就比白心柚高了。
柚子的選購須知
挑選柚子時，首先要觀察柚子的外皮。新鮮的柚子外皮應該光滑、有光澤，沒有明顯的凹凸和斑點。如果柚子的外皮有明顯的凹凸不平或者斑點，可能是柚子不新鮮或者受到了損傷。
柚子的皮色也是判斷柚子品質的重要指標之壹。新鮮的柚子皮色應該鮮亮，沒有褪色或者發黃的現象。如果柚子的皮色發黃或者有褪色的現象，可能是柚子已經過熟或者質量不好。
柚子的皮薄易剝也是壹個好的品質指標。新鮮的柚子皮薄易剝，剝開後果肉容易分離，不會粘連在壹起。如果柚子的皮很難剝開或者果肉粘連在壹起，可能是柚子不新鮮或者品質較差。