豬皮250克，泡黃豆400克。
紅辣椒，洋蔥，生姜和蒜末。
香菜適量
佐料
在蔥中加入2醬油。
適量的料酒和鹽
少許胡椒粉和2個八角。
香葉2片，生姜4片。
4個幹紅辣椒
醬肉皮炒黃豆的步驟
1.？加入1根蔥、2片姜、1片八角、2個幹辣椒、1片香葉和少許胡椒粉，再加入少許料酒去除肉腥味，燒開。鍋燒開後撇去浮沫，焯3分鐘左右撈出。
2.？取出皮後晾至不燙手，趁熱用刀把多余的油脂剪掉，這樣沒有油脂的豬皮吃起來更有活力，不油膩(如果豬皮上還有豬毛殘留，可以用鑷子去掉，也可以放在火上烤)。處理過的豬皮，切成條狀。
3.？將黃豆放入鍋中，加入足夠的冷水。加入1根小蔥，2片姜，2片幹辣椒，1片八角，1片香葉，再加入適量醬油，大火燒開。加入壹些調味料可以去除大豆的豆腥味，加入醬油也可以給大豆壹個底味。煮5分鐘。此時，大豆已完全調味，並已達到78%的成熟度。
4.？將黃豆煮熟，取出，加入切好的皮。將皮煮5分鐘左右，可以再次去除皮的腥味，同時對皮進行上色和調味。如果它是醬紅色的，妳可以把皮撈出來。
5.？鍋裏放壹點底油，熱油，炒鍋放入蔥、姜、蒜末。倒入少許醬油，這樣會攪起醬油的香味，防止倒入皮時粘鍋。倒入皮翻炒。
6.？炒好後，倒入黃豆。在鍋中加入壹小碗水，讓豬皮和黃豆的香味更好的融合在壹起，小火慢慢收汁。
7.？加入適量的鹽調味，量多少看自己口味。紅辣椒洗凈，切段。湯快喝完的時候，放進去攪拌幾下。關掉暖氣。這樣吃起來微辣，口感更豐富。喜歡吃辣的可以多放點辣椒。撒上少許芫荽粉，裝盤即可。