(1)食材:雞蛋2個，黑木耳200g，青椒1個，油適量1小勺，鹽1小勺，醬油適量，蔥姜末適量。
(2)將木耳用溫水浸泡，洗凈表面灰塵，撕成小花備用。
(3)青椒切段，準備蔥姜末。
(4)熱鍋上油，敲入雞蛋。
(5)小火煎熟，備用。
(6)另起油鍋，放入蔥花、姜片翻炒至香。
(7)倒入木耳炒勻，再倒入炒雞蛋炒勻。
(8)加入壹勺醬油，色香味俱全，加入青椒攪拌均勻。
2.蛤蜊蒸蛋
(1)材料:蛤蜊300g，雞蛋200g，大蔥3g，鹽10g，味精5g，黃酒5g，色拉油15g。
(2)將文蛤浸泡在鹽水中，吐出沙子，洗凈，放入盤中。
(3)蓋上微波膜，加熱2.5分鐘，取出，倒出蛤蜊湯備用。
(4)將雞蛋打勻，加入精鹽10g，味精、紹興酒5g，色拉油15g，溫湯、蛤蜊湯2杯，攪拌均勻，用深碗過篩，蓋上微波膜，小火燜4分鐘。
(5)取出，將文蛤排在上面，蓋上微波膜，中火燜6分鐘。
取出後撒上蔥花。
(6)加鹽，調味攪拌均勻，即可食用。
3.茄子豆
(1)食材:茄子250g，豆角250g，蒜適量，胡椒粉適量，鹽適量，鮮貝汁適量。
(2)將豆子和茄子在水中浸泡幾分鐘，然後瀝幹水分備用。
(3)切豆備用。
(4)用粗小指將茄子切成段。
(5)鍋中放油，加熱到高溫時倒入茄子條，過油。
(6)茄子變軟時，取出控油。
(7)加入豆子，上油，直到豆子變色。
(8)豆子變軟後取出控油。
(9)鍋中留少許油，下蒜和辣醬翻炒出香味。
(10)放入豆角翻炒，然後放入茄子。
(11)加入少許開水、鹽和鮮貝汁，蓋上鍋蓋燉壹會兒。
(12)燒到汁液差不多幹了。