材料:甜面醬100g，黃醬200g，蔥2根，姜20g，油適量，鹽適量。
練習:？
1蔥姜洗凈切碎，雞蛋打入碗中打散；
2.鍋中倒入10 ml油，加入雞蛋七成熱，用筷子夾碎，翻炒後取出；
3.鍋中倒入10 ml油，燒至五成熱，放入蔥段和姜段(留少量蔥花)，炒香，再倒入黃醬和甜面醬小火翻炒；
4攪拌，攪拌均勻。小火燉7分鐘後，加入炒雞蛋攪拌均勻，再撒上蔥花。
5面條煮熟後，將面條放入冷水中，然後迅速撈出(這樣可以增加面條的彈性)，將雞蛋醬拌入碗中，然後加入面條拌勻即可食用。
註意:面條最好用手卷，以提高口感。
1.將三湯匙六月豆瓣醬放入碗中，加入壹些水，攪拌均勻成糊狀。
2.鍋中熱油，將雞蛋煎熟，取出備用。
3.鍋中加入比炒菜多壹點的油，加入稀釋後的豆瓣醬，炒壹會兒。
4.加入之前準備好的雞蛋碎，翻炒壹會兒。
5.煮面，黃瓜切絲，拌醬！
1.首先，打六個雞蛋。打雞蛋的時候加點料酒，煎出來的雞蛋味道更好。炒雞蛋的時候用火鍋涼油。先炒雞蛋
2.然後，開始煮面。攝影師大人來自北方，自然知道面食之道。“兩個面開，三個在餃子”是他教我煮面條的方法。燒水時，加入芥末小麥粉。第壹次燒水的時候，往鍋裏加壹碗涼水。第二次煮的時候，面就好了。如果面條太冷，就用冷水浸泡。
3.煮面的時候。辣椒切段，洋蔥切小塊，大蒜剁碎，用水和適量生粉做壹碗醬。
4.鍋裏燒熱油，油熱後放入小蔥和蒜翻炒，然後倒入辣椒快速翻炒，加點鹽。
5.辣椒變軟後，倒入雞蛋壹起翻炒。
6.然後加入醬油。這時候可以掌握適量的醬料，把醬油攪拌均勻。
7.最後把面條放在碗裏，舀壹勺胡椒粉和蛋炒醬在面條上，拌勻，就可以吃了。？