綠豆湯如果加糖調味，容易滋生細菌等微生物，導致其口感不好，變質。在冰箱裏保存時間比較短，只有1-2天左右，但是放在冰櫃裏可以保存3-7天，不加糖密封冷藏可以保存2-3天，冷凍可以保存5-7天。
綠豆湯過兩天還能再煮嗎？是的。
綠豆湯在冰箱裏存放兩天，湯壹般清澈不黏膩，沒有發酵氣味，可以連續食用。但第二次要加熱至沸騰，室溫放置後即可飲用。否則，存放兩天的綠豆湯雖然沒有變質，但裏面還是會有壹些細菌等微生物。另外，喝冰鎮的綠豆湯對腸胃的刺激更大，降低了腸胃的抵抗力，容易引起腸胃疾病。而且綠豆湯二次熬制對營養和營養都是有害的。
3綠豆湯煮紅了能喝嗎？
綠豆湯變紅壹方面是因為水質呈堿性，與綠豆發生反應而變紅；另壹方面，由於綠豆皮中含有的多酚類物質與氧氣接觸，發生氧化反應，變成紅褐色；另壹方面，綠豆煮的時間長，導致發紅。這三種原因造成的綠豆湯發紅，不會導致綠豆產生有毒物質，食用安全，但紅色的綠豆湯因為多酚類物質的變化，不如綠色的綠豆湯。
4綠豆湯裏剩下的綠豆怎麽辦？1.加入適量的糖，放入攪拌機中，制成綠豆沙。
2.將綠豆和少許綠豆湯倒入冰棍模具中，放入冰箱冷藏2小時以上，制成綠豆冰拌，非常好吃。
3.過濾出綠豆顆粒，然後放入大米中，做成綠豆粥。
4.將綠豆放入碗中，表面鋪壹層白糖，蒸至軟身。可制成蜂蜜綠豆，用作糕點、面包、草、芋頭、雙皮奶等甜品的材料。
5.將綠豆去皮蒸熟後磨成粉，再加入糖、豬油等材料制成綠豆糕，不僅清涼爽口，而且軟糯香甜，味道鮮美。