高壓鍋燉魚刺的消耗時間取決於魚的種類。如果是黃花魚之類的小魚，魚刺小，壹般放在高壓鍋裏，大火開後高壓30分鐘魚刺就脆了。
壹般情況下，魚放在高壓鍋裏20分鐘左右就能煮熟，可以直接食用。如果想用高壓鍋燉比較大的魚的魚刺，可以選擇用油鍋把魚炸碎晾幹水分，再用高壓鍋燉50分鐘左右，但是長時間燉容易影響魚的口感。
練習:
原料:鯉魚、青魚或鯽魚、鹵水豆腐壹塊、紅薯粉條壹把、大白菜若幹、五花肉若幹、榛子或平菇若幹、土豆壹兩。
調料:青椒2個，幹紅小辣椒壹定要用(少辣)，蔥壹根，姜壹根，蒜整根，鹽，黃酒，糖，醬油，花椒，八角，八角。
加油。魚洗幹凈，切花刀，控水機清洗幹凈，上油或者炸三四分鐘。拌湯。根據自己的口味把握鹽的量；洋蔥切塊不用剁碎，可以提升整道菜的藝術美；生姜切片，大蒜去皮。將所有調料放入美食碗中，攪拌均勻。此時榛子磨要清洗幹凈，用清水浸泡。土豆切塊備用。
燉魚。魚上油後，倒不必要的油，把調好的汁倒在魚上，放入五花肉；加入開水，水流不到魚身和炒勺側面，放在爐子上燉；煮三五分鐘後，小火燉20分鐘。註意水流不要太少。第壹，燉的時間長。第二，後面也要喝紅薯粉條。
餵養。魚燉25分鐘左右後，加入紅薯粉條、土豆、榛子磨。紅薯粉條不必緊貼鍋底，以免粘鍋。10分鐘後，加入切成大塊的豆腐和大白菜，大白菜可以壹塊放進去。五六分鐘後關火，起鍋。壹定要用稍微大壹點的盆來盛，這樣吃起來才有氣氛。