除了用烤箱，妳還有哪些做蛋糕的方法？

夏天其實很適合做蒸點心。蒸出來的蛋糕相對於烤出來的蛋糕，更少油，更新鮮，更不容易上火，特別適合正在減肥的MM，三歲的人和小孩。無油版的蒸餅甚至可以當電飯煲給寶寶做蛋糕，這其實和電飯煲本身的質地有關。現在的新電飯煲壹般都有“蛋糕”的功能。因為電飯鍋的內壁非常光滑，因此，如果妳想用電飯鍋做蛋糕，妳必須用整個雞蛋做海綿蛋糕。如果妳想和分蛋的奇峰豆媽分享這個年糕，比如蒸糕，不同的是這次我們不需要發酵，而是用蛋糕的方法把蛋白質發出來，用蛋白質來支撐。口感挺軟的，孔也很細膩。

最近在研究懶人電飯煲菜，做了幾個電飯煲肉菜，於是研究電飯煲蛋糕，於是有了這個無花果雪崩蛋糕。可以不用烤箱做壹些免烘焙的甜品，比如烤餅、蒸餅，也可以做慕思蛋糕、冷凍芝士蛋糕、果凍、布丁等甜品。做千層蛋糕的難點在於如何把蛋糕做薄，大小均勻。如果面包太厚，可能就像吃饅頭壹樣。

不用烤箱，電飯煲就能做出軟糯香甜的奇峰蛋糕！相信很多人都嘗試過，但結果似乎並沒有那麽完美。要麽是死餅，要麽是很難聞的雞蛋餅，要麽是底部糊了。就是準備適當的面粉，雞蛋，糖。根據自己喜歡的口味，可以加點葡萄幹。壹般雞蛋4個，低筋面粉或蛋糕粉100g。如果沒有，可以在普通面粉中加入100g澱粉和100g糖。、蛋清和糖，送前最好加醋或檸檬汁。然後將打好的蛋清和面粉攪拌三次，攪拌均勻。把電飯鍋洗幹凈，晾幹，刷上油，把面條倒進電飯鍋裏。踩剎車，連續跳三次蛋糕。