美味的
具體步驟如下
1.今年準備三個新土豆。這些土豆水分充足，味道很好。將土豆去皮，用清水洗凈。
準備三個土豆削皮。
2.將土豆切成壹元硬幣厚度的薄片，然後放入清水中洗去多余的澱粉。澱粉太多做出來的薯片不會脆爽，還可以隔絕空氣，使薯片不會氧化變色。
切片，清洗
3.大蒜3瓣，剁成蒜末，蔥2根，切成蔥花，蔥花和蒜末放在壹起備用。
準備輔助材料
4.將鍋中的水燒開，放入漂洗過的薯片，煮至顏色全部變透明後取出，放入準備好的冷開水中過冷。這壹步是保證薯片酥脆的關鍵。薯片完全冷卻後瀝幹水分。
水上穿越
5.在盛有蒜末和蔥花的碗裏，加入鹽3克、雞精5克、白糖3克、胡椒面5克、醬油15克、香油10克、辣椒油50克，攪拌均勻。
果汁混合
6.將瀝幹水分的薯片倒入盆中，倒入汁液拌勻，然後放入盤中，撒上蔥花。壹份香脆的薯片就做好了。
木鞋
總結:
土豆要選今年的新土豆，因為水分足，味道好。薯片切好後，用清水沖洗幾次。澱粉太多會使土豆不脆。薯片煮好後要用冷水冷卻，直接用冷水冷卻，食用後可能會引起腸胃不適。