妳在壹個8英寸的蛋糕裏放多少鮮奶油？
如果只是包壹層的話，至少是150-200g。如果要切的話，300g，看妳做的是什麽樣的蛋糕，而且壹般來說食譜裏應該有鮮奶油。為了檢查鮮奶油的量，8寸蛋糕用了400g左右的g裝飾。
鮮奶油的作用
淡奶油壹般指可用於裝飾花卉的動物奶油，脂肪含量壹般在30%~36%。送進固態後，就是點綴在蛋糕上的奶油。
相比植物奶油更健康，動物鮮奶油本身不含糖，送的時候加糖。用法與植物奶油基本相同，但熔點低於植物奶油。它可以用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。如果做面包的時候加壹些，也會讓面包更軟。
自制鮮奶油的做法
1.將雞蛋用溫水浸泡5 ~ 10分鐘，將雞蛋晾幹，然後將蛋清和蛋黃分開。用具(雞蛋分離器、蛋清和蛋黃容器、打蛋器等。)必須無油無水。
2.把四個蛋清打散，朝壹個方向做成這樣(也就是蛋清上有壹層小氣泡)。加入鹽5g，白醋5g，糖15g(勺子是1勺的普通小鐵勺)。
3.繼續同方向快速攪打雞蛋至如圖澄清，然後加入15g糖繼續快速攪拌。
4.同方向稍稠時，再加入壹勺15g糖，繼續打。
5.同方向發，玩10分鐘左右。試著用打蛋器攪拌妳的蛋白。如果蛋清能站起來，說明妳的蛋清已經打好了。
奶油海綿蛋糕法
1.將全蛋加入細砂糖，放入容器中。
2.用電動打蛋器發稠。
3.篩入低筋面粉，拌勻。倒入鮮奶油，攪拌均勻。
4.將面糊倒入模具中，輕輕搖晃幾下。
5.烤箱150度預熱10分鐘後，放入蛋糕糊，中層烤50分鐘，再170度烤5分鐘至蛋糕上色，取出。