膽固醇高與平時不當的飲食習慣有關，喜歡吃壹些油膩的食物，很容易造成膽固醇高，當然也有可能與平時的生活習慣有關，吃完飯後不運動，這樣脂肪就可能堆積形成膽固醇。有些食物本身含有膽固醇，而且含量比較高，這些食物也容易形成膽固醇。膽固醇高的原因通常是含高膽固醇的食物吃多了，引起總膽固醇高，膽汁排出受阻引起總膽固醇高。
由於飲食因素，在治療上首選飲食治療，避免油膩食物、油炸食物和含油量較多的食物，清淡飲食，多吃蔬菜、粗糧，多吃新鮮水果，加強體育鍛煉，多做有氧運動。總膽固醇高的原因。梗阻性黃疸可導致總膽固醇偏高。由於膽汁排除受阻，總膽固醇偏高；肝硬化、重癥肝炎，肝細胞嚴重受損，導致血中總膽固醇升高；飲食不當，介紹高膽固醇食物過多可引起總膽固醇偏高。
治療方法，控制飲食，少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量高的食物；少吃脂肪和豬油，減少飽和脂肪酸的攝入；多吃蔬菜和水果，有助於膽固醇的排泄。血清總膽固醇偏高的主要原因是吃了太多含高膽固醇的食物，如肝臟、腎臟等動物內臟，攝入過多的膽固醇造成總膽固醇偏高，以及總膽固醇偏高造成的膽汁排出受阻。
改善飲食結構，加強鍛煉，控制體重，系統性紅斑狼瘡、多發性骨髓瘤等原發疾病，停用引起血液異常的藥物；有些疾病，如腎病綜合征、膽總管梗阻、膽道腫瘤、糖尿病等，可導致血清總膽固醇偏高。由於飲食因素的影響，在治療上首選飲食治療，避免油膩食物、油炸食物和含油量較多的食物，清淡飲食，多吃蔬菜、粗糧，多吃新鮮水果，加強體育鍛煉，多做有氧運動。