由口水魚2000年收集53983瀏覽
烘烤
甜味
& lt30分鐘
高熱
初中水平
兩個超級肥的面包，堪比我的迷人身姿。稍微瘦壹點的是按照我平時的發泄方法發泄出來的，胖壹點的是按照原著方法發泄出來的。算了，別提了，挑壹個吧~
兩人份的主料。
400克高筋面粉
佐料
8克酵母粉
糖12g
6.4克鹽
260克水
步驟1
將除酵母外的所有材料混合成面團，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
第二步
將酵母撒進去，然後攪拌直到混合均勻，形成光滑的面團。
第三步
將揉好的面團搓圓，放入保鮮盒中，蓋上蓋子，30度發酵50-60分鐘，至2-2.5倍大，插入手指產生的孔不回縮不塌陷，發酵完畢。
第四步
將面團輕輕擠壓排氣，對折後等待壹會，讓面團松弛後輕輕搓圓，讓關節向下松弛15分鐘。
第五步
將松弛的面團從中間向兩邊搟成牛舌狀，排出多余的空氣，將接頭處折疊三次，將接頭處壓緊，輕輕滾動面團調整形狀。
第六步
烤箱裏加壹杯熱水，溫度保持在35度，進行45分鐘的二次發酵。
第七步
在發酵好的面包表面鋪上壹層高面粉，將面包切開，靜置幾分鐘形成切痕，烤箱預熱至230度，入烤箱後降至210度，烘烤25分鐘，上色後蓋上錫紙。
法式軟面包成品圖
空間
空間
烹飪訣竅
兩個超級肥的面包，堪比我的迷人身姿。稍微瘦壹點的是按照我平時的發泄方法發泄出來的，胖壹點的是按照原著方法發泄出來的。算了，別提了，挑壹個吧~