2.鵝蛋的蛋白質比例比雞蛋高，達到13%左右，熱量含量也比較高。另外，鵝蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂和多種微量元素，可以補充大腦的營養，提高大腦的工作效率。正因為如此，有壹個治療記憶力差的偏方，就是把鵝蛋打成蛋液加糖，蒸熟後空腹連續吃五天，有清腦益智的神奇功效。如果經常需要動腦筋的朋友，不妨在業余時間嘗試壹下。
擴展數據:
1，雞蛋的營養價值
雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、B族維生素和礦物質。其中，蛋黃是維生素D的極好來源；蛋白質富含蛋白質，不含脂肪和膽固醇，但維生素含量低於蛋黃。
雞蛋含有豐富的蛋白質，可以為人體提供必需的氨基酸。富含dha、雞蛋脂肪、維生素A和維生素B等。，有利於維護神經系統健康，促進人體生長發育，增強記憶力或提高智力。
2.鵝蛋的營養價值
鵝蛋營養豐富。每100克鵝蛋含維生素A約0.192毫克，維生素B6 0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，維生素b 1 0.4毫克，維生素E 4.5毫克..鵝蛋有健腦益智、補中等功效。，適合老年人、貧血和體虛者食用。鵝蛋富含人體必需的各種氨基酸，富含的蛋白質屬於完全蛋白質，易於消化吸收；蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對人腦發育非常有益。
參考資料:
百度百科:雞蛋
百度百科:鵝蛋