壹、肉松是冷藏還是冷凍？
肉松可以冷藏，不能冷凍。壹般可以放冰箱冷藏壹個月。也可以放在幹燥陰涼的地方，超市賣的牙線放在室溫下。
肉松不能冷凍，所以肉松的口感會因為冷凍而變差。馬寶可以壹次煮壹個月。不要煮太多，這樣就不會壞。
二、自制牙線的壹般做法
材料:7500g豬肉(瘦肉)。
調料:白糖750g，醬油1500g，鹽60g(對應材料配比，量可根據需要變化)。
原料選擇與加工:(1)屠宰前後經過獸醫檢疫檢驗，健康無疾病的新鮮瘦肉。(2)瘦肉要盡可能的清除脂肪和骨頭，然後切成500克左右的塊，以保持纖維長度。(3)生肉壹定要保持清潔衛生，如有淤血和汙物，要用清水沖走。
三、飲食禁忌
肉松是壹種營養豐富、易於消化、食用方便、易於保存的脫水產品。除了豬肉。牛肉、兔肉、魚肉也可以用來制作各種肉松。肉松是我國著名的特產，按形狀可分為蓬松的肉松和粉狀(球狀)肉松。肉松是壹種受歡迎的產品。
因為瘦豬肉本身含有壹定量的鈉離子，而大量的醬油帶來了相當數量的鈉離子，所以飲食中需要限鹽的朋友要少吃。此外，由於加工中添加了白糖，瘦肉中的碳水化合物含量也增加了不少。有些肉松還添加了大量脂肪，使其更加美味，但也增加了能量。肉松的熱量比瘦肉高很多，屬於高能量食物，吃的量和次數要控制。